Készült: növényi tejekkel és sok szeretettel Mostanában, egy kissé számomra szokatlan módon is, nagyon jól tud esni a rizs, bármilyen formában. Legyen az ragacsos, vagy egy jó kis rizottó, abszolút jöhet. Lényeg a lényeg, jó szaftosan készüljön, ugyanis a pergős rizs nem kifejezetten a kenyerem. A minap azért eljutottam oda, hogy a sós rizsfogásokkal most …
Kicsit savanykás, kicsit édes, kicsit habos, na meg persze jó csokoládés Röviden-tömören ilyen jelzőkkel illetném szóban forgó tortánkat. Ez a bizonyos csokoládé mousse torta, aminek csupa-csoki jellegét egy kis ribizlilekváros réteggel tetőztem, remek ünnepi torta. Jómagam is e célból kreáltam. Elkészítése kevésbé időigényes, és a mértékekre odafigyelve még a habkönnyű mousse állag is gyerekjáték. Tipikus …
Könnyed és egyszerű desszertekből sosem elég, ezzel úgy gondolom, sokan egyetértünk. Az én elképzelésemet is ez a tény vezérelte, amikor nekiláttam az alábbi mandulatortának. Jó ideje ki szerettem volna próbálni, vajon hogyan is mutat a mandulaliszt egy piskóta típusú süteményben. A mandulával előszeretettel dolgozó kulináris nagynép, a franciák készítenek hasonló finomságot. Az úgynevezett “tarte aux …
Nem árulok el meghökkentő újdonságot, ha azt mondom, az eper előkelő helyet foglal el mindenki szívében. Ráadásul idén még korábban érkezett meg a szezonja. Ezt a lehetőséget ki kell ám használni, ha meguntunk még frissében lakmározni belőle, jöhetnek az epres receptek. Én egy másik nagy közönség kedvencet, a brownie-t társítottam ezzel az illatos, lédús gyümölccsel. …
Az eper szezon örömére: Epres mascarpone-s brownie Read More »
Előttünk a húsvéti hosszú hétvége, egy számomra nagyon kedves időszak. Egészen pici korom óta odavagyok ezért az ünnepért. Van valami a friss tavaszi hangulatában, a nyuszi által okozott meglepetés erejével és a meleg családiasságával összekapcsolva, ami mindig izgatottsággal töltött el. Hála az égnek a mi családunk még mindig tartja ezt a világszerte egyedi tradíciót, sütünk-főzünk, …
Húsvétra fel: Borhabos pavlova torta mandarinlekvárral Read More »
Avagy a hétvégi kalács egyedi, újszerű felhasználása Valószínűleg sokunkkal megtörtént már a tipikus konyhai eset, amikor is jelentős mennyiség maradt meg egy-egy hozzávalóból. Ilyenkor jól jön egy kis kreativitás, méghozzá hiper gyorsan, mielőtt már túl késő, és az egyébként remek alapanyag olyan helyen végzi, amire az nem méltó. Nos, ez a kiadós ízbomba is egy …