Lassan túl vagyunk az Újév első teljes hetén, és én bizony újult erővel vetem bele magamat a receptgyűjteményem bővítgetésébe, s ennek megosztásába.
Idén megfogadtam, hogy gyakrabban mutatok be igazán egyszerű, gyors és bármikor elkészíthető recepteket, hisz úgy véltem felfedezni, hogy ezeket kedvelitek igazán, sőt, többen el is készítítek.
A műlt heti, szintúgy pofonegyszerű Pezsgős croissant kenyérpuding után vágjunk hát bele a világ legkönnyebb fehércsokoládé mousse- szába!
A francia mousse desszert, ami nemes egyszerűséggel habot jelent, sok-sok változatban létezik, a modern cukrászatban igencsak közkedvelt. Én ez alkalommal megmaradtam az alapoknál, ezt az “alapvető” finomságot azonban nem lehet megunni.
Kezdjük is a hozzávalókkal: fehércsokoládé, habtejszín. Pont. Na jó, én azért egy csipetnyi sót és vaníliaőrleményt is belecsempészek, de még ez is elhagyható. Hát nem szuper, hogy ennyi alapanyagból ilyen habos-babos csodát tudunk kikerekíteni?
Ráadásul pohárba töltés után szabadon felöltöztető akár friss gyümölcsökkel, habcsókkal, zúzott keksszel, lekvárral, vagy akár piskóta töretekkel. Az illusztráción látható változatok egyike sós karamellás, a másik gránátalmás, az alján pedig egy kis maradék tökmagos piskóta csücsül. Most éppen ez volt fellelhető a hűtőben.
Egy gyors felverés, összeforgatás után a fehércsokoládé mousse-nak a hűvösön a helye, ezután tálalhatjuk és be is lakmározhatjuk!
Könnyed fehércsokoládé mousse
- Elkészítés
- Sütési idő
- Teljes idő
- Adag
- 15 perc
- 0 perc
- 15 perc (+ 60 perc hűtés)
- 4 fő
Hozzávalók:
- 230 g fehércsokoládé
- 80+350 g tejszín
- egy csipet vaníliaőrlemény
- egy pici csipet só
Elkészítés:
- Gőzfürdő fölött megolvasztjuk a fehércsokoládét és 80 g-ot a tejszínből. Itt adhatjuk hozzá a vaníliát és a sót. Amint homogénné olvadt az alapunk, félretesszük míg szobahőmérsékletűre nem hűl.
- A megmaradt tejszínt robotgép, vagy kézi habverő segítségével habbá verjük. Érdemes először kis fokozaton, majd egyre nagyobb segességgel felverni, így biztosan nem csapódik ki a tejszínhabunk.
- Amint kemény habot kaptunk, és a csokoládé alapunk is kellőképpen kihűlt, spatula segítségével egy kevés tejszínhabot hozzákeverünk az alaphoz, majd óvatos, nagy mozdulatokkal hozzáforgatjuk a többi tejszínhabot is.
- A fehércsokoládé mousse-t pohárkákba töltjük, majd egy óráig hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Ezután tálalhatjuk is!
Pro tipp:
A fehércsokoládé mousse-t akár levegősebb, kevésbé súlyos piskóták közé is tölthetjük, így kész is van a mousse torta!
